最近的杭城,秋風(fēng)瑟瑟,下周更是迎來強(qiáng)冷空氣,氣溫將降至個位數(shù),在這種情況下,不少人都被感冒纏上了。
日前,在社交媒體上,“蔥姜香菜湯”的熱度很高。這款被網(wǎng)友稱為“感冒退熱神器”的美味,所用食材簡單,僅需三片生姜、五段蔥白、七顆香菜梗,做法也省事,冷水下鍋,煮開放入紅糖后關(guān)火即可,還講究“趁熱猛喝”,試過的人紛紛留言“喝完整個人通透了”“低燒真的退了”。
這道看似普通的湯,真有這么神奇?
“蔥姜香菜湯可不是‘玄學(xué)’,這方子看似隨意,實(shí)則遵循中醫(yī)食療思路?!蔽骱髮W(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任傅大治解釋,生姜、蔥白、香菜梗都是中醫(yī)理論中的藥食同源之物。
生姜性溫味辛,可發(fā)汗解表、溫中止嘔。有的人感冒與降溫受寒有關(guān),生姜能打開毛孔,讓體內(nèi)的寒氣隨著汗液排出去。
而蔥白擅長通陽散寒、宣通鼻竅,其解表作用比生姜溫和,感冒鼻塞時,喝點(diǎn)蔥白泡的水,鼻子能舒服很多。
至于被要求去葉留梗的香菜,中醫(yī)稱為芫荽,有發(fā)表透疹、芳香化濕之效。
“三者科學(xué)組合,就形成了一道主攻風(fēng)寒感冒的食療方,再加上紅糖,可中和食材的辛辣味,并提升口感,讓湯品更溫和。”不過,傅大治特別提醒,這道蔥姜香菜湯并非“萬能感冒藥”,不可盲目跟風(fēng),要是用在其他類型的感冒上,可能會適得其反。
怎么判斷是不是風(fēng)寒感冒?
傅大治介紹,風(fēng)寒感冒常表現(xiàn)為怕冷,但發(fā)熱癥狀較輕,咳嗽時痰是白色的,喉嚨不疼或輕微疼,舌苔是淡白色的。
若是發(fā)熱明顯、喉嚨疼得厲害、流黃鼻涕、痰是黃色黏稠的,則屬于風(fēng)熱感冒,再喝這道溫性的湯,就相當(dāng)于“火上澆油”,可能會讓癥狀更嚴(yán)重。
“食療只是輔助,不能替代藥物?!备荡笾螐?qiáng)調(diào),若發(fā)燒超過38.5℃或咳嗽加重,癥狀持續(xù)3天以上沒有緩解,請及時就診。老人、小孩、孕婦及有基礎(chǔ)疾病的人群,感冒后需謹(jǐn)慎。
除了針對風(fēng)寒感冒的蔥姜香菜湯,傅大治還根據(jù)不同的感冒類型,向大家分享幾款做法簡單的家常食療湯。
風(fēng)熱感冒人士可試試“銀花薄荷梨湯”,原料為金銀花10克、薄荷5克、梨1個。
梨去皮去核切塊,和金銀花一起冷水下鍋,煮15分鐘后加入薄荷,再煮5分鐘即可,可清熱解毒、疏散風(fēng)熱,潤肺生津。
感冒后期干咳少痰則推薦“川貝燉雪梨”。
具體做法為,雪梨頂部切開,挖去內(nèi)核,放入川貝粉和冰糖,蓋上頂部,用牙簽固定,隔水蒸30分鐘即可,可潤肺止咳,生津潤燥,適合感冒后咳嗽不止、痰少而黏者。
責(zé)任編輯:高瑋怡蔥姜香菜湯
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